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Alidobas Blanco

Alidobas sobre lías

9,50 IVA incluido

Cosecha: 2015

Vendimia: Manual

Grado: 12% vol

Variedad: Verdejo 100%

Origen: Tordesillas

Viñedo: Finca La Josa, 25 años

Descripción del producto

Las viñas:

Viñedo en espaldera, variedad verdejo, plantado en el año 1991 en la finca “La Josa”, Pago del Cristo.  Hoy se encuentra en su mejor momento de cultivo. Se plantó en tierra de gravas y arenas de gran profundidad, lo que facilita el enraizamiento necesario. La vendimia se realiza de forma manual y se traslada al lagar en cajas de 15 Kg.

Elaboración:

Una vez terminada la fermentación, se realiza el trasiego para eliminar las lías gruesas, posteriormente el vino va despojando las lías finas, se remueven a diario durante 8 meses (battonage). Esta técnica, nos permite obtener untuosidad, mayor volumen en boca y alarga el tiempo de consumo del vino.

Cata:

Vino blanco, limpio y brillante de color amarillo pajizo. En nariz, percibimos recuerdos a fruta (manzana) hinojo, flores  y mantequilla. La intensidad aromática de Alidobas lías es media-alta. En boca, la entrada es suave, presenta una perfecta acidez y una mayor untuosidad aportada por la crianza sobre lías.

Ver ficha de cata

Maridaje y conservación:

Ideal con aperitivos, quesos, pescados, marisco, rissotos, arroces caldosos. Se debe conservar  la botella en posición horizontal en lugar fresco y oscuro. Se recomienda servirlo a 12º de temperatura.

Información adicional

Peso 1.4 kg