Alidobas, verdejo joven 2018.

Descripción

ALIDOBAS JOVEN

VARIEDAD: Verdejo 100 %

ORIGEN: Barco de la peña, Tordesillas, Valladolid.

LAS VIÑAS: Viñedo plantado en espaldera con la variedad verdejo. Se plantó sobre suelos de grava y arena a escasos metros de la ribera del río Duero. La vendimia se realiza manualmente seleccionando la uva en el viñedo para su posterior transporte al lagar.

ELABORACIÓN: Una vez obtenido el mosto se realiza la fermentación con su propia levadura, esto le confiere unas características únicas. El vino se trasiega para eliminar las lías, se clarifica y filtra antes de su embotellado.

CATA: Vino limpio y brillante de color amarillo pajizo. En nariz, percibimos recuerdos a manzana, hinojo y flores. La entrada en boca es seca, esta es una característica que lo diferencia. Tiene una acidez equilibrada y una larga persistencia final, poco habitual en blancos jóvenes.

MARIDAJE: Alidobas joven es ideal para aperitivos, quesos, pescado, pasta, arroz y marisco.

CONSERVACIÓN: Conserva la botella en posición horizontal en lugar fresco y oscuro. Se recomienda servirlo a 8 – 10 º de temperatura.