LagartoLaPeña 2022, semidulce.

Descripción

LAGARTO LA PEÑA SEMIDULCE

VARIEDAD: Moscatel de Alejandría y Verdejo.

ORIGEN: Barco de la peña, Tordesillas, Valladolid.

LAS VIÑAS: Viñedo plantado en espaldera. Se plantó sobre suelos de grava y arena a escasos metros del río Duero. La vendimia se realiza manualmente seleccionando la uva en el viñedo para su posterior transporte al lagar.

ELABORACIÓN: Una vez obtenido el mosto se realiza la fermentación con su propia levadura, esto le confiere unas características únicas. La fermentación se para bajando la temperatura en depósitos isotermos, manteniendo el azúcar natural propio del mosto. El vino se trasiega para eliminar las lías, se clarifica y filtra antes de su embotellado.

CONOCE LA LEYENDA DEL LAGARTO DE LA PEÑA: Siglos atrás, en el término de Tordesillas, hubo un enorme reptil cuyo insaciable apetito, que no discriminaba especie, tamaño o edad, tenía aterrorizada a toda la comarca.
En las mismas tierras regadas por el Duero en las que vivió y murió el gran lagarto, junto a los mismos viejos caminos, peñas y pinares, se hallan hoy nuestros viñedos. Un vino delicioso y un homenaje a esta antigua leyenda tordesillana.

CATA: Vino limpio y brillante de color amarillo pálido con ribete acerado. En nariz, aromas frutales como pera y melocotón, delicados aromas florales como  jazmín, azahar y notas de miel. En boca entrada amable y golosa con matices refrescantes, una acidez viva y en equilibrio con el dulzor. Se aprecia volumen en su paso por boca. El final nos deja la boca perfumada con las notas frutales y florales ya mencionadas.

SUGERENCIAS DE ACOMPAÑAMIENTO: Aperitivos, quesos, foie gras, micuit, carnes blancas como pato o pollo, ideal para platos ligeramente especiados o picantes.

CONSERVACIÓN: Conservar la botella en posición horizontal en lugar fresco y oscuro. Se recomienda servirlo a 8-10 º de temperatura.