Muedra 2008, Gran Reserva.

Descripción

MUEDRA, CRIANZA.

VARIEDAD: Tempranillo 100 %

ORIGEN: Barco de la peña, Tordesillas, Valladolid.

LAS VIÑAS: Viñedo en vaso de la variedad tempranillo. Se plantó en el año 1989 en la finca “La Almendrera”, en tierra de gravas y arenas, con el sistema de plantación tradicional, marco real 3 x 3 m. La vendimia se realiza manualmente, seleccionando la uva en viñedo para su posterior transporte a lagar en cajas de 15 kg a escasos metros del río Duero.

ELABORACIÓN: Realizamos una maceración prefermentativa para obtener mayor extracción de aromas y color. La fermentación se hace en contacto con sus hollejos y con continuos remontados. Tras varios trasiegos para eliminar las lías, se procede al llenado de barricas de roble americano y francés de tostado medio, donde permaneció tres años, tiempo durante el cual se rellenaron periódicamente. Toda la crianza se realiza en bodega subterránea.

CATA: Presenta un color granate con ribetes rojo teja. Percibimos aromas limpios de intensidad aromática alta, aromas complejos que corresponden a un vino bien estructurado. Apreciamos aromas especiados como el de la vainilla y pimienta; regaliz, fruta negra como la ciruela, pasas y aromas balsámicos. En boca es un vino voluminoso, carnoso y equilibrado, con una acidez y tanicidad equilibradas. Se aprecia un final amargo agradable que le da longitud.

SUGERENCIAS DE ACOMPAÑAMIENTO: Muedra es fantástico para asados, carnes rojas, carne de caza, legumbres, guisos y quesos.

CONSERVACIÓN: Conservar la botella en posición horizontal en lugar fresco y oscuro. Se recomienda servirlo a 15 ºc – 16 ºc de temperatura.