Muedra 2009, Gran Reserva.

Descripción

MUEDRA, RESERVA.

VARIEDAD: Tempranillo 100 %

ORIGEN: Barco de la peña, Tordesillas, Valladolid.

LAS VIÑAS: Viñedo en vaso de la variedad tempranillo. Se plantó en el año 1989 en la finca “La Almendrera”, en tierra de gravas y arenas, con el sistema de plantación tradicional, marco real 3 x 3 m. La vendimia se realiza manualmente, seleccionando la uva en viñedo para su posterior transporte a lagar en cajas de 15 kg a escasos metros del río Duero.

ELABORACIÓN: Realizamos una maceración prefermentativa para obtener mayor extracción de aromas y color. La fermentación se hace en contacto con sus hollejos y con continuos remontados. Tras varios trasiegos para eliminar las lías, se procede al llenado de barricas de roble americano y francés de tostado medio, donde permaneció dos años, tiempo durante el cual se rellenaron periódicamente. Toda la crianza se realiza en bodega subterránea.

CATA:

SUGERENCIAS DE ACOMPAÑAMIENTO: Asados, carnes rojas, carne de caza, guisos y quesos.

CONSERVACIÓN: Conservar la botella en posición horizontal en lugar fresco y oscuro. Se recomienda servirlo a 15 ºc – 16 ºc de temperatura.