Muedra crianza, 2019 Edición limitada

Descripción

MUEDRA 2019, Edición limitada.

Un vino elaborado para ensalzar el paisaje y viticultura de la Villa de Tordesillas.

EDICIÓN LIMITADA DE 4000 BOTELLAS

VARIEDAD: Tempranillo 100 %

ORIGEN: Barco de la peña, Tordesillas, Valladolid.

SUELOS Y VIÑAS: Viñedo en vaso, variedad tempranillo. Plantado en 1989, sobre suelo de cascajo y arenas, con el sistema de plantación tradicional, marco real 3 x 3 m., en una ladera a escasos metros del río Duero. La vendimia se realiza manualmente.

ELABORACIÓN: La vendimia se realiza manualmente, seleccionando la uva en viñedo para su posterior transporte a lagar en cajas de 15 kg a escasos metros del río Duero. Para Muedra Edición limitada utilizamos únicamente el mosto flor. Realizamos una maceración prefermentativa para obtener mayor extracción de aromas y color. La fermentación se hace en contacto con sus hollejos y con continuos remontados. Tras varios trasiegos para eliminar las lías, se procede al llenado de barricas mixtas de roble americano y francés, donde permanece un año, tiempo durante el cual se rellenan periódicamente. Toda la crianza, en barrica y botella, se realiza en bodega subterránea.

CATA: Vino tinto limpio y brillante de color rojo – violeta, con ribetes violáceos, de capa alta. En nariz ofrece aromas limpios y una intensidad aromática alta. Aromas de frutos rojos, como frambuesa y cereza; pero también negros, como grosella negra. La fruta se envuelve en toques lácteos, sutil regaliz y una madera que baila al son de nuestro tempranillo, ligero tostado, cedro y vainilla suaves. En boca destacan el carácter y la fruta, De entrada jugosa con tanino presente, en equilibrio con la carnosidad que ofrece Muedra. Paso por boca voluminoso y sabroso, repleto de sensaciones frutales y balsámicas. Buena acidez y buena persistencia final.

SUGERENCIAS DE ACOMPAÑAMIENTO: Carne roja, carne a la brasa y asados. Carne de caza de pluma, como pato, ganso, faisán. Guisos, estofados y platos de cuchara. Quesos curados y semicurados.

CONSERVACIÓN: Conservar la botella en posición horizontal en lugar fresco y oscuro. Se recomienda servirlo a 14-16 º de temperatura.