Muedra 9 meses

Descripción

MUEDRA JOVEN

VARIEDAD: Tempranillo 100 %

ORIGEN: Barco de la peña, Tordesillas, Valladolid.

LAS VIÑAS: Viñedo en vaso de la variedad tempranillo. Se plantó en el año 1989 en la finca “La Almendrera”, sobre suelo cascajoso, con el sistema de plantación tradicional, marco real 3 x 3 m. La vendimia se realiza manualmente, seleccionando la uva en el viñedo para su posterior transporte a lagar en cajas de 15 kg a escasos metros del río Duero.

ELABORACIÓN: Se realiza una maceración prefermentativa para obtener mayor extracción de aroma y color. Posteriormente fermenta con sus hollejos con continuos remontados. Tras varios trasiegos para eliminar las lías, se procede al llenado de barricas de roble americano y francés de tostado medio, donde permaneció un 9 meses, tiempo durante el cual se rellenaron periódicamente. Toda la crianza se realiza en bodega subterránea.

CATA: Muedra joven es un vino limpio y brillante de color rojo picota y ribetes violáceos. Percibimos notas frutales que recuerdan a la cereza; aromas lácteos, florales como violetas y regaliz. Recuerdos de su paso por barrica, cedro y suaves tostados. En boca la entrada es amable; es un vino fresco, ligero, equilibrado y con una buena persistencia final.

SUGERENCIAS DE ACOMPAÑAMIENTO: Muedra 9 meses es un vino de gran versatilidad, es ideal para quesos, carnes blancas y rojas y aperitivos de todo tipo.

CONSERVACIÓN: Conservar la botella en posición horizontal en lugar fresco y oscuro. Se recomienda servirlo a 12 ºc – 14 ºc de temperatura.