Muedra Verdejo 2021, D.O.Rueda.

Descripción

VARIEDAD: VERDEJO 100 %

D.O.P.: Denominación de origen RUEDA

ORIGEN: Barco de la peña, Tordesillas, Valladolid.

LAS VIÑAS: Viñedo en espaldera, variedad verdejo. Se plantó sobre suelos de grava y arena a escasos metros del río Duero. La vendimia es manual y se traslada al lagar en cajas de 15kg.

ELABORACIÓN: Una vez obtenido el mosto, se desfanga y, ya limpio, fermenta en depósito de acero inoxidable controlado por frío, donde se mantiene un tiempo en contacto con sus propias lías. Posteriormente se clarifica, filtra y embotella.

CATA:

Vino blanco, limpio y brillante de color amarillo pajizo con ribetes acerados. Intensidad media.

En nariz ofrece aromas francos, con intensidad aromática media-alta. Aromas frutales de manzana verde, notas cítricas como pomelo y tropicales como la piña. La nota del hinojo es muy característica de Muedra verdejo.

En boca presenta una entrada fluida, amable, con un paso marcado por una acidez viva pero cómoda. Se aprecia la densidad que aporta el trabajo con sus lías y sorprende la sensación salina. El final aporta un sutil amargor que alarga el vino.

Un vino alegre, refrescante y sabroso que deja nuestra boca fresca y repleta de fruta.

SUGERENCIAS DE ACOMPAÑAMIENTO: Quesos frescos o de curación media. Ensaladas, pasta, arroces, pescados, mariscos y carnes blancas.

CONSERVACIÓN: Conservar la botella en posición horizontal en lugar fresco y oscuro. Se recomienda servirlo a 6 – 8 ºc de temperatura.