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Osluga. Saca de Pascua 2020.

34,00 IVA incluido

Vendimia: Manual

Grado: 17,5% vol

Capacidad: 50 cL

Variedad: Verdejo 100%

 

-UNIDADES LIMITADAS-

Osluga es una reliquia de las más antiguas técnicas vitivinícolas practicadas en Castillas y León; nuestro tatarabuelo comenzó a elaborar este delicioso vino.

Entre los siglos X y XI nuestros antepasados se asentaron en lo que hoy es la villa de Tordesillas, al borde del Duero y plantaron cepas, precisamente, porque no tenían intención de abandonar las suaves laderas de gravas y arenas; heladas en un interminable invierno, abrasadas en un sorpresivo verano y siempre con sed.

En el seno de las bodegas excavadas en la peña roja, donde la humedad tiene su punto justo, el silencio y la oscuridad son completos y la temperatura óptima, comenzaba el trabajo de la naturaleza. Las barricas conformaban el lecho del recién nacido vino. Allí la particular microfauna actuaba durante el primer invierno, se agotaban tranquilamente los azúcares y se descomponía el ácido málico.

Las carracas de Semana Santa ordenaban los trasiegos para transportar el vino a otras barricas de menor tamaño, donde pasar el verano e irse formando poco a poco. El proceso se repetía durante años hasta considerar al vino añejo digno de ascender a la solana y entrar en contacto con las «madres» o quintaesencia de los vinos, que se tardaban en conseguir al menos treinta años y constituían la verdadera seña de identidad de las bodegas. Estas madres, depositadas en pequeños barriles, esperaban la extracción de una mínim parte de su contenido, para posteriormente completar la saca y lo quintaesencia con los vinos añejos seleccionados tras cuidadosa cata.

Seguimos conservando este proceso de elaboración para conseguir el vino blanco Osluga. En Semana Santa, catamos cada barril, extraemos mínimas cantidades y aceptamos el dictado del tiempo. Nada de sol ni encabezamientos.

Osluga representa con orgullo la tradición vinícola de Tordesillas: denso, aromático, armonioso, persistente y con tal variedad de sabores, que sorprende a quien lo prueba.

No ha sido filtrado, ni clarificado, ni tratado por frío ni estabilizado. Sólo han actuado el tiempo, el clima y la tierra.

A su juicio ponemos la obra de generaciones esperando satisfacerle

Origen: Tordesillas

Viñedo: Barco de la Peña

Categoría:

Descripción

-UNIDADES LIMITADAS-

OSLUGA, VINO PRECIOSO (saca de pascua 2020)

VARIEDAD: Verdejo

LAS VIÑAS: Barco de la peña, Tordesillas, Valladolid. Viñedo en espaldera de la variedad verdejo. Se plantó sobre suelos de grava y arena a escasos metros  del río Duero.  La vendimia es manual y se traslada al lagar en cajas de 15kg.

CATA:Vino blanco de color ambar con ribetes dorados. La intensidad del color es alta y se aprecian lágrimas densas.

En nariz descata la complejidad y intensidad aromática, encontramos una sinfonia de aromas que van desde los frutos secos como la avellana y almendra,pasando por la miel, hasta llegar al elegante aroma de la flor de almendro.

En boca la entrada es agradable, conserva una atractiva acidez que le aporta frescura y un punto final amargo que le da persistencia y solemnidad. Se trata de un vinoredondo y equilibrado que deja nuestra boca perfumada con sensaciones tostadas y de fruto seco.  

MARIDAJE: Osluga es un vino muy gastronómico, acompaña bien  desde los aperitivos hasta el final de la comida. Es fantástico para aperitivos como frutos secos, quesos curados o  jamón; para platos de arroces, setas, pescado azul y ahumado; mariscos como gambas o langostinos; para carnes ahumadas, postres como fruta escarchada, dátiles, praliné etcétera.

CONSERVACIÓN: Conservar la botella en posición horizontal en lugar fresco y oscuro. Se recomienda servirlo a 6 – 8 ºc de temperatura.

Información adicional

Peso 1.33 kg
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