Pack Muedra y jamón ibérico

Descripción

MUEDRA, CRIANZA.

VARIEDAD: Tempranillo 100 %

ORIGEN: Barco de la peña, Tordesillas, Valladolid.

LAS VIÑAS: Viñedo en vaso de la variedad tempranillo. Se plantó en el año 1989 en la finca “La Almendrera”, en tierra de gravas y arenas, con el sistema de plantación tradicional, marco real 3 x 3 m. La vendimia se realiza manualmente, seleccionando la uva en viñedo para su posterior transporte a lagar en cajas de 15 kg a escasos metros del río Duero.

ELABORACIÓN: Realizamos una maceración prefermentativa para obtener mayor extracción de aromas y color. La fermentación se hace en contacto con sus hollejos y con continuos remontados. Tras varios trasiegos para eliminar las lías, se procede al llenado de barricas de roble americano y francés de tostado medio, donde permaneció un año, tiempo durante el cual se rellenaron periódicamente. Toda la crianza se realiza en bodega subterránea.

CATA: Muedra es un vino limpio y brillante de color rubí con ribetes violáceos. Percibimos aromas limpios y complejos de intensidad alta que corresponden a un vino bien estructurado. Apreciamos notas de frutas como mora y ciruela; aromas de madera tostada, especias como vainilla, pimienta y un recuerdo de café y regaliz. El paso por boca es intenso, es un vino amplio y carnoso, con una acidez y tanicidad equilibradas. Ofrece un final largo y prolongado que deja una sensación balsámica.

SUGERENCIAS DE ACOMPAÑAMIENTO: Asados, ibéricos,  carnes rojas, carne de caza, legumbres, guisos y quesos.

CONSERVACIÓN: Conservar la botella en posición horizontal en lugar fresco y oscuro. Se recomienda servirlo a 15 ºc – 16 ºc de temperatura.