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Alidobas Blanco

Alidobas sobre lías

10,50 IVA incluido

Cosecha: 2016

Vendimia: Manual

Grado: 13% vol

Variedad: Verdejo 100%

Origen: Tordesillas

Viñedo: Barco de la Peña

Descripción del producto

ALIDOBAS SOBRE LÍAS

VARIEDAD: VERDEJO 100 %

ORIGEN: Barco de la peña, Tordesillas, Valladolid.

LAS VIÑAS: Viñedo en espaldera, variedad verdejo. Se plantó sobre suelos de grava y arena a escasos metros de la ribera del río Duero. La vendimia es manual y se traslada al lagar en cajas de 15kg.

ELABORACIÓN: Una vez completa la fermentación  se realiza el trasiego para eliminar las lías gruesas, posteriormente el vino va despojando las lías finas que se remueven a diario durante 8 meses (battonage). Esta técnica nos permite obtener una mayor untuosidad y volumen en boca y alargar el tiempo de consumo del vino.

CATA: Vino limpio y brillante de color amarillo pajizo con ribetes dorados. En nariz percibimos recuerdos a fruta (manzana asada) hinojo, flores, pan tostado y mantequilla. Entrada en boca suave y amable con una perfecta acidez y una mayor untuosidad aportada por la crianza sobre lías.

MARIDAJE: Alidobas sobre lías es ideal para aperitivos, quesos, pescados y carnes blancas, en especial con arroces (rissoto) y mariscos.

CONSERVACIÓN: Conservar la botella en posición horizontal en lugar fresco y oscuro. Se recomienda servirlo a 12ºC de temperatura.

Información adicional

Peso 1.4 kg